La Dietoterapia china consiste en la utilización de los alimentos como medicinas, con lo cual se consigue la prevención de las enfermedades y por supuesto el tratamiento de ellas. Es parte fundamental del MÉTODO LI de NUTRICIÓN INTEGRAL.

En este Curso Básico de DIETOTERAPIA CHINA TRADICIONAL aprenderá cómo utilizar los diferentes alimentos y los condimentos que los acompañan, que dentro de la filosofía oriental, pueden ser seleccionados por sus diferentes propiedades y naturalezas medicinales como:

•  TONIFICANTES DE CH'I (Energía Vital),

•  TONIFICANTES DE XUE (Sangre),

•  TONIFICANTES DE YIN (Agua, líquidos, secreciones, refrigeración, antiinflamatorios, etc.),

•  TONIFICANTES DE YANG (Funciones orgánicas y metabólicas, calorificación, sudoríficos, etc.).

También pueden dividirse en cinco principales categorías energéticas según sus efectos:

• Calientes   •  Tibios		YANG
•  Neutros
•  Frescos   •  Fríos		YIN

Además es posible diferenciar aquellos que REDUCEN el YANG excesivo de aquellos que DISPERSAN la HUMEDAD del interior o ELIMINAN el ESTANCAMIENTO de SANGRE. Todos estos términos son conocidos dentro de la medicina oriental y hacen referencia a distintos tipos de síndromes.

Muchos platos o sopas incluídos en este Curso Básico de DIETOTERAPIA CHINA TRADICIONAL utilizan regularmente productos tales como el Ginseng , el Tang-sheng (Codonopsis) o el Huang-chi (Astrágalo) como condimentos tonificantes del CH'I Vital para aumentar así la energía física y mental, o el Tang-kuei (Raíz de angélica china), el Tu-hsi-tze (Cuscuta china) y el Kou-chi-tze (Fruto del Licio) para aumentar la potencia sexual o mejorar la irrigación sanguínea.

Estos productos son fáciles de encontrar hoy en día en cualquier Mercado Chino como en los comercios del Barrio Chino de Belgrano (en Buenos Aires).

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